শীতের বিকেলে এক কাপ হট চকোলেট হলে মন্দ কী! রেস্টুরেন্ট কিংবা কফিশপে গিয়ে অর্ডার করে তো খাওয়াই যায়, কিন্তু তাতে অনেকটা সময় আর টাকা দুটোই খরচ করতে হবে। এর বদলে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই পানীয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক হট চকোলেট তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
ছোট টুকরা করে কাটা ডার্ক চকলেট
কোকোয়া পাউডার - ২ টেবিল চামচ
ব্রাউন সুগার - ২ টেবিল চামচ
ঘন দুধ - ৪ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স - ১/২ চা চামচ
লবণ - এক চিমটি।
যেভাবে তৈরি করবেন
সসপ্যানে একসাথে চকোলেট, কোকোয়া পাউডার ও ব্রাউন সুগার নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চকোলেটের টুকরাগুলো চামচের সাহায্যে ভেঙে কোকোয়া পাউডার ও ব্রাউন সুগারের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে ঘন দুধ মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। বলক এলে ভালোভাবে হুইস্ক করুন ক্রিমি টেক্সচার তৈরি হওয়া পর্যন্ত। এভাবে আরও মিনিট পাঁচেক চুলায় রাখুন। সব শেষে লবণ ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নেড়ে নিন। এবার হট চকোলেট তৈরি। গ্লাস বা কাপে ঢেলে হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।