প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ডিম আমাদের অপরিহার্য। সকালের নাস্তায় ছোট বড় সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে ডিম। প্রচুর পরিমান আমিষে ভরপুর এটি। ডিম দিয়ে বানানো যায় মুখরোচক অনেক খাবার। তেমনই একটি ভিন্ন স্বাদের ডিমের রেসিপির বিষয়ে আজ জানাবো। চলুন জেনে নেই রেসিপিটি।
কী কী লাগবে-
ডিম-২টো
দুধ-১ প্যাকেট
ছোট এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
চিনি-৫ টেবিল চামচ
ঘি-৩ টেবিল চামচ
প্রণালী-
ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কুসুম আলাদা করে নিন। ডিমের সাদা অংশ ছোট ছোট কিউবে কেটে নিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে ডিমের টুকরো হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। চাপা দিয়ে ভাজবেন নাহলে ছিটে গায়ে লাগতে পারে। দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক হয়ে এলে চিনি মেশান। দুধ, চিনি ফুটে ঘন হয়ে এলে ঘি সমেত ভাজা ডিম দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে নিন। ওপরে এলাচ গুঁড়ো, কাজু, কিসমিস ছড়িয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।